Clik here to view.
Les Salons de la Santé et de l’Autonomie, un lieu pour tous, un secteur pour...
Du 28 au 30 mai 2013, Paris Expo-Porte de Versailles accueillera les Salons de la Santé et de l’Autonomie, qui regroupent désormais les trois événements leaders dans ces domaines : HopitalExpo,...
View ArticleEnthousiasme et créativité au Trophée Sogeres Santé
Le 18 avril dernier, le Trophée Culinaire Santé Sogeres Ile-de-France a fait concourir 11 binômes, composés de chefs Sogeres travaillant en clinique, résidence pour personnes âgées et autres...
View ArticleLe CS restauration collective au CHU de Nantes
De g.à d. : Xavier Porcheret, Amélie Rabillier, Guillaume Briac, Eloïse Laurent, Martial Coupry La formation et le recrutement sont des enjeux importants en restauration de santé. Le CHU de Nantes a...
View ArticleEnquête installateurs, une meilleure qualité pour un moindre coût
Des exigences renforcées, certes, mais toujours pas de prix à la hauteur. Et même plus, des marges en diminution continuelle. Elles n’ont jamais été aussi basses, estiment la plupart des installateurs...
View ArticleClik here to view.
CCTP « mode d’emploi » : Les glaces et sorbets
Avec le retour des beaux jours et de la chaleur, laissez-vous tenter par la fraîcheur de notre sélection de glaces et de sorbets. Sous-familles homogènes concernées : « Préparations alimentaires...
View ArticleSodexo en mode restauration rapide
Parmi ses divers concepts répondant à toutes les attentes en restauration d’entreprise, Sodexo a fait évoluer l’an dernier son Plazza Express, qui s’inscrit dans une tendance de « naturalité urbaine »...
View ArticleClik here to view.
Nutrition et santé, le PNNS s’invite dans les entreprises
Développer le bien-être au travail est une préoccupation croissante au sein des entreprises et administrations. L’alimentation et l’activité physique sont des déterminants essentiels de la santé. Après...
View ArticleClik here to view.
Moduler et multiplier les offres pour résister
Entreprises et administrations Un casse-tête, la restauration d’entreprise ? Souplesse, convivialité, rapidité, rapport qualité/prix, développement durable, variété de l’offre alimentaire,...
View ArticleCPCI, un installateur qui va toujours de l’avant
Equipement Couvrant Paris et l’Ile-de-France, l’installateur CPCI travaille principalement en restauration collective, même s’il élargit désormais ses activités. L’entreprise est adhérente du Snefcca...
View ArticleClik here to view.
CCTP « mode d’emploi » : Les grillades
Avec l’été, la cuisine s’installe au jardin et les petits plats mijotés laissent la place aux viandes et autres poissons grillés. Retrouvez dans notre sélection quelques produits propices à cette...
View ArticleClik here to view.
Pédagogie du goût et moments festifs
Animations scolaires Pour changer du quotidien au restaurant scolaire ou marquer des fêtes calendaires, les animations sont au rendez-vous. Dans ce secteur, elles sont souvent éducatives. Mais en...
View ArticlePlaisir et défi au collège Georges Brassens de Podensac
14 variétés de pommes présentées : Ariane, Canada, Fuji, Gala, Red Chief, Rubinette… « Cette animation ne pouvait se contenter de belles couleurs et de saveurs délicates. Il nous fallait une approche...
View ArticleImpliquer les petits Dijonnais pour mieux les sensibiliser
Daniel Ginsberg, directeur de la Nouvelle Cuisine de Dijon, et Agnès Legrand, docteur vétérinaire et directrice de la restauration municipale, nous exposent les différentes opérations qui ont été mises...
View ArticleManger n’est pas un acte banal
Diététicienne exerçant en libéral, Corinne Mathieu est mandatée par le conseil général de l’Isère pour intervenir dans les 7 collèges du secteur Voiron-Chartreuse. Elle est aussi présente dans le pays...
View ArticleCap sur Marseille avec Sogeres
Capitale européenne de la culture en 2013, la ville de Marseille a inspiré Sogeres, qui a souhaité souligner cet événement en proposant à ses jeunes convives une animation placée sous le signe du...
View ArticleClik here to view.
Les bacs à graisse, obligations d’installation et traitement des résidus
La législation française, dans l’article 1331-2 du Code de la Santé Publique, interdit le rejet direct à l’égout de matières non miscibles avec l’eau comme les graisses, les huiles ainsi que les...
View ArticleClik here to view.
L’enfant roi au Café Grenadine à Paris
Tables d’ici et d’ailleurs Le Café Grenadine, c’est un salon de thé et restaurant destiné aux familles et adapté aux enfants en bas-âge. Situé dans le 14ème arrondissement de la capitale, il propose...
View ArticleClik here to view.
CCTP « mode d’emploi » : Les pâtes alimentaires
Cliquer sur les pages pour les agrandir Veuillez vous connecter via la barre de connexion ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci.
View Article
